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ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING FOR OXIDATIVE RANCIDITY IN FOODS - REVIEW
被引：99
作者：
RAGNARSSON, JO
[1
]
LABUZA, TP
[1
]
机构：
[1] UNIV MINNESOTA,DEPT FOOD SCI & NUTR,ST PAUL,MN 55108
关键词：
D O I：
10.1016/0308-8146(77)90047-4
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：291 / 308
页数：18
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