A CURD FIRMNESS TEST FOR COTTAGE CHEESE

被引：18

作者：

EMMONS, DB

PRICE, WV

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1959年 / 42卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(59)90612-5

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：553 / 556

页数：4

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共 2 条

[1] LUNDSTEDT E, 1955, FOOD ENG, V27, P11
[2] 1955, IP5132M CURD TENS ME