STRUCTURE AND PROPERTIES OF GRAFTED POTATO STARCH .1. MORPHOLOGY AND SOLUBILITY

被引：14

作者：

GRUBER, E

JOHN, K

ALLOUSH, S

SCHURZ, J

机构：

来源：

STARKE | 1972年 / 24卷 / 08期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19720240803

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：251 / &

共 21 条

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