AN ECONOMIC-ASSESSMENT OF PALE, SOFT EXUDATIVE MUSCULATURE IN THE FRESH AND CURED PIG CARCASS

被引：20

作者：

SMITH, WC ^{[1
]}

LESSER, D ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV NEWCASTLE UPON TYNE,FAC AGR,NEWCASTLE TYNE NE1 7RU,TYNE & WEAR,ENGLAND

来源：

ANIMAL PRODUCTION | 1982年 / 34卷 / JUN期

关键词：

D O I：

10.1017/S0003356100010230

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：291 / 299

页数：9

共 7 条

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