EFFECT OF GIBBERELLIC-ACID AND ETHEPHON ON ASCORBIC-ACID CONTENT AND ASCORBIC-ACID OXIDASE ACTIVITY OF REDHAVEN PEACHES

被引：2

作者：

DOUGLAS, MA ^{[1
]}

VANDERSTOEP, J ^{[1
]}

PAULSON, AT ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV BRITISH COLUMBIA,DEPT FOOD SCI,VANCOUVER V6T 1W5,BC,CANADA

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1977年 / 10卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1016/S0315-5463(77)73540-0

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：233 / 235

页数：3

共 10 条