ISOLATION OF SALMONELLA FROM CARCASSES OF STEAM-SCALDED AND WATER-SCALDED POULTRY

被引：13

作者：

PATRICK, TE ^{[1
]}

COLLINS, JA ^{[1
]}

GOODWIN, TL ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV ARKANSAS,DEPT ANIM SCI,FAYETTEVILLE,AK 72701

来源：

JOURNAL OF MILK AND FOOD TECHNOLOGY | 1973年 / 36卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.4315/0022-2747-36.1.34

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：34 / 36

页数：3

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