BRUISE RESISTANCE MEASUREMENTS IN APPLES

被引：65

作者：

SCHOORL, D

HOLT, JE

机构：

来源：

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES | 1980年 / 11卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4603.1980.tb01317.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：389 / 394

页数：6

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