The influence of vitamin C (ascorbic acid) on plant and animal amylases.

被引：28

作者：

Purr, A ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Penn, Grad Sch Med, Canc Res Labs, Philadelphia, PA USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1042/bj0281141

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：1141 / 1148

页数：8