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CHILLING POULTRY MEAT .6. CURRENT STATUS OF POULTRY CHILLING IN EUROPE
被引：12
作者：
BRANT, AW
[1
]
机构：
[1] UNIV CALIF,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,DAVIS,CA 95616
关键词：
D O I：
10.3382/ps.0531291
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：1291 / 1295
页数：5
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