POLY-PROTEIN PROCESS - NEW METHOD FOR OBTAINING LEAF PROTEIN-CONCENTRATES

被引：10

作者：

ANELLI, G ^{[1
]}

FIORENTINI, R ^{[1
]}

MASSIGNAN, L ^{[1
]}

GALOPPINI, C ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV PISA,IST IND AGR,I-56100 PISA,ITALY

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1977年 / 42卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1977.tb14508.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：1401 / &

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