PURIFICATION OF PEACH POLYPHENOL OXIDASE IN THE PRESENCE OF ADDED PROTEASE INHIBITORS

被引：76

作者：

FLURKEY, WH

JEN, JJ

机构：

[1] CLEMSON UNIV, DEPT FOOD SCI, CLEMSON, SC 29631 USA

[2] CLEMSON UNIV, DEPT BIOCHEM, CLEMSON, SC 29631 USA

[3] MICHIGAN STATE UNIV, DEPT FOOD SCI & HUMAN NUTR, E LANSING, MI 48824 USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4514.1980.tb00875.x

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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