牡丹、芍药切花贮藏保鲜及其生理基础的研究

以牡丹、芍药为试材,研究了它们的切花品种的选择、适宜采切期、瓶插寿命、贮藏期以及在贮藏期和瓶插期的生理特点,同时还对保鲜剂及贮藏期杀菌剂进行了筛选。对切花的发育与衰老生理进行了探讨,为延长牡丹、芍药切花的瓶插寿命与贮藏技术提供了理论与实践依据。 1.通过对21 个牡丹品种、34 个芍药品种进行了水养瓶插寿命的研究,选出‘风丹’、‘紫霞仙’、‘状元红’、‘银红巧对’、‘百花丛笑’、‘十八号’、‘紫二乔’作为牡丹适宜切花应用的品种,平均瓶插寿命为7d;同样,‘晴雯’、‘少女妆’、‘仙鹤白’、‘西施粉’、‘雪绫金星’、‘奇花露霜’、‘粉银针’、‘紫红绣球’、‘长茎红’、‘桃花飞雪’、‘高杆红’、‘红茶花’、‘粉菱红花’以及‘粉池金鱼’等均可作为芍药适宜切花品种,平均瓶插寿命为9～10d。 2.通过对牡丹、芍药切花保鲜剂的筛选,筛选出适合牡丹切花的保鲜剂为M2、M10、M6,其处理的牡丹‘紫霞仙’切花瓶插寿命分别比对照增加了40.0%、35.7%和32.8%;适合芍药切花的保鲜剂为S10、S3、S1,其处理的芍药‘仙鹤白’切花瓶插寿命分别比对照增加了38.8%、36.6%和34.4%。切花保鲜剂可以改善切花水分平衡,延缓蛋白质水解,提高SOD、CAT 活性。用1.0μl/L的1-MCP 处理牡丹‘紫霞仙’具有延长切花瓶插寿命、抑制乙烯合成、降低膜透性的作用。 3.切花瓶插初期,随着花蕾的生长发育,SOD 活性迅速上升,花朵开放后迅速下降。CAT 活性变化趋势与SOD 活性变化大体一致。瓶插期间,花瓣中膜脂过氧化产物MDA 含量与细胞膜透性、总饱和脂肪酸存在着显著的正相关性,而不饱和脂肪酸指数(IUFA)与MDA 含量、细胞膜透性、总饱和脂肪酸呈极显著的负相关性;同时,膜脂过氧化使花瓣中饱和脂肪酸所占百分比增加,不饱和脂肪酸指数(IUFA)下降,膜脂趋于饱和化。说明细胞膜脂过氧化是启动牡丹、芍药鲜切花衰老的主要原因之一。 4.低温(2℃)条件下,通过对13 个牡丹品种、9 个芍药品种进行贮藏后花朵开放率、瓶插寿命及瓶插至盛花天数的研究,结果表明:切花随着低温贮藏时间的延长,其瓶插寿命逐渐缩短,开花率降低。其中牡丹耐藏品种有‘状元红’、‘百花丛笑’、‘银红巧对’、‘紫二乔’、‘鲁菏红’、‘蓝芙蓉’和‘紫霞仙’。芍药耐藏品种有‘粉银针’、‘紫红绣球’、‘奇花露霜’、‘金簪刺玉’以及‘桃花飞雪’。从供应市场销售的角度来看,低温贮藏25 天是牡丹干藏的最大期限, 60 天为芍药切花贮藏的安全期。 5.低温贮藏过程中花枝鲜重损失率不断上升,失水造成水分亏缺胁迫,引起膜系统损伤,导致切花吸水能力下降,水分平衡失调。随着MDA 含量增加,膜脂过氧化作用引起的膜透性增大和SOD、CAT 活性的下降是导致贮藏切花衰老、开花率下降的主