水肥对紫花苜蓿生产性能和品质的影响研究

苜蓿作为最主要的优质绿色饲料,是发展草食畜牧业的物质基础,在畜牧业生产中发挥重要作用。研究水肥对京南地区苜蓿生产性能和品质的影响,可为京南地区苜蓿生产实践提供科学依据,对该区奶业发展具重要意义。对种植第3年紫花苜蓿进行灌水量(0、25、50和75mm/次,全年灌水3次)×施磷量(0、155、310kg/hm2)双因素随机试验,共12个处理。每茬苜蓿初花期测定各处理产量、茎叶比、株高、粗蛋白含量、中性洗涤纤维含量及第2、3茬苜蓿的单枝重,并测定第3茬苜蓿分枝期不同灌水处理的光合特性。结果表明： 1.本研究水肥梯度范围内,试验前1年灌足冬水的情况下,水分对第1茬苜蓿产量和株高无影响,而第2、第3茬及年苜蓿产量和株高则随灌水量增加而增加,第4茬苜蓿产量和株高则随灌水量增加而减少。水分对第1、第4茬苜蓿茎叶比无显著影响,第2、3茬苜蓿茎叶比和分枝重均随灌水量增加而增加。各施肥处理对第1～4茬苜蓿产量、株高、茎叶比及年产量均无显著影响。 2.不同灌水处理对苜蓿分枝期叶片的气孔导度影响最大,变异系数达17.88%。苜蓿光合速率、蒸腾速率、胞间CO2浓度和气孔导度均随灌水量增加而增加。 3.灌水增加苜蓿中性洗涤纤维含量,导致其粗蛋白含量降低；苜蓿中性洗涤纤维含量随灌水量增加而增加,而其粗蛋白含量则呈与之相反变化趋势。 4.增施磷肥利于苜蓿中性洗涤纤维含量降低及粗蛋白含量的增加,随施磷量增加,苜蓿中性洗涤纤维含量呈降低而粗蛋白含量呈增加变化,从而使苜蓿品质得到提高。 因此,京南地区种植苜蓿应在第1、第2茬苜蓿刈割后灌水,第4茬苜蓿生长期内不宜灌水,在前1年越冬前灌足冬水情况下,则苜蓿当年返青期可不灌水。在生长季降水总量为391mm情况下,全年最适宜灌水量为150mm。本研究梯度下,从提高当年苜蓿产量角度讲,可不施肥；但因施肥能减少土壤速效磷的降低幅度而利于苜蓿品质提高,故从提高土壤肥力及苜蓿品质角度讲,仍建议施肥。