酸腐病是一种严重的柑橘采后病害。近几年来，由于大多数地方加强了对于青、绿霉病这二种病害的防治后，柑橘酸腐病在各地的发病率逐渐提高，并且有着爆发的趋势。本实验分离纯化得到一株病原菌并鉴定，研究了其基础生物学特性。GC-MS分析了不同贮藏时间椪柑精油组成并探讨了上述精油和主要潜在抑菌组分对酸腐病菌的抑菌作用以及机理。具体结果如下：
（1）酸腐病菌分离鉴定和致病性检测以及基础生物学特性
本实验从自然发病的宫川果实表面分离分离纯化得到一株柑橘采后致病菌，并根据形态学特征和rDNA-ITS相结合的方法鉴定为酸腐病菌（Geotrichumcitri-aurantii）。致病力检测结果显示酸腐病菌从发病到全果腐烂只需11d；基础生物特性研究结果显示：菌丝体最适生长温度28°C；在pH为4.0时菌丝体生长旺盛；孢子致死温度为85°C；此外光照对菌丝体生长作用不明显。
（2）不同贮藏时间椪柑皮精油成分GC-MS分析及抑菌作用
选取椪柑作为实验材料，采用水蒸汽蒸馏法提取不同贮藏时间椪柑皮精油，并进行GC-MS分析。结果显示，不同贮藏时间椪柑精油的主要化学成分萜烯烃类化合物（89.18%90.82%）、醇（4.89%5.54%）、醛（4.22%5.28%）和醚（0%0.10%）等；其中，含量最高的组分为柠檬烯（62.50%～63.33%），约占总含量的三分之二。不同贮藏时间椪柑精油抑菌试验结果表明：在0～10μL/mL时，贮藏5、10和15d的精油都是促进酸腐病菌菌丝体的生长，但是随着浓度的增加，这种促进效果减弱了。当10d椪柑精油浓度为10μL/mL时，促进作用最小（0.71%）。当5d椪柑精油浓度为5μL/mL时，促进作用最大（42.22%）。当20d椪柑精油浓度为10μL/mL，抑制率为7.06%。
（3）六种挥发性芳香物质对酸腐病菌的抑菌作用
采用滤纸片法对柠檬醛、辛醛、壬醛、癸醛、松油醇、芳樟醇、β-蒎烯的抑菌活性进行了初步的筛选。结果显示：在醛类中，柠檬醛和辛醛对供试菌都显示了很强的抑菌活性；在醇类中，α-松油醇显示了比较强的抑菌活性。这三种芳香物质的MIC和MFC结果如下：柠檬醛（MIC：0.50μL/mL，MFC：1.00μL/mL）；辛醛（MIC：0.50μL/mL，MFC：2.00μL/mL）和α-松油醇（MIC：2.00μL/mL，MFC：4.00μL/mL）。选出柠檬醛、辛醛和α-松油醇进行抑菌机理的研究。
（4）柠檬醛、辛醛和α-松油醇对酸腐病菌的抑菌机理研究
经过最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MFC）的柠檬醛、辛醛和α-松油醇处理后，通过菌丝体的扫描电镜图片观察到菌丝体形态学发生了很大的改变，细胞质出现了不同程度的泄漏;细胞物质在260nm下发生大量释放，并随着浓度增加而增加，在MFC柠檬醛处理2h达到了最大吸收度（0.636）;胞外电导率显著增加和胞外pH的变化验证了细胞膜的通透性增加了;细胞总脂质含量降低，其中，柠檬醛、辛醛和α-松油醇浓度MFC处理的酸腐霉菌细胞内脂质含量相对于对照组的减少量依次为40.6和73.5mg/g干燥菌丝体；28.1和51.8mg/g干燥菌丝体和22.8和40.4mg/g表明该三种芳香化合物能够破坏细胞膜结构。
