茯苓多糖提取工艺及质量控制研究

茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos (Schw.)Wolf的干燥菌核,具有利水渗湿,健脾,宁心作用,可用于水肿尿少、心神不安、便溏泄泻、脾虚食少等的治疗。茯苓是常用的中药材,临床上治疗多种疾患,既可根据治疗需要单用,又可与诸多中药配伍组方。同时,茯苓又是药食两用药材,除了中医治疗药用外,还可制成多种保健食品。因此,对茯苓的深度研究不仅具有学术价值,还具有实际生产意义。 茯苓的有效成分主要为茯苓多糖。茯苓多糖具有抗肿瘤、增强机体免疫力、抗病毒、消石等作用,并广泛应用于医疗、保健和食品等方面。每年茯苓多糖的市场需用量都很大,并能获得良好的社会效益和经济效益。本研究对茯苓多糖的提取工艺进行了深入的探讨。利用超声波提取法,对茯苓的粒度、加水量和提取时间进行单因素考察；在单因素考察基础上,设计正交实验,以茯苓多糖收得率为指标,优选出茯苓的最佳超声水提工艺：粒度为40目,超声时间为30min,料液比为1g：50mL。本研究结果可供茯苓多糖的提取与生产参考。 中药材所含化学成分多而复杂,其来源品种、产地、药用部位和储藏条件等诸多因素对质量都有一定影响。因此,采用现代科学技术建立中药材定性定量分析方法和质量标准是非常必要的。本研究对茯苓药材的显微鉴别、水分和灰分、多糖含量以及金属元素含量等进行了一系列探讨,主要包括：(1)利用可见-紫外分光光度计,采用硫酸—苯酚比色法,对不同产地的茯苓药材进行多糖含量测定,结果表明茯苓中多糖含量在1.774%～2.422之间；(2)利用火焰原子吸收光谱法,采用HNO3-HClO4体系消解样品,对茯苓药材中的Mg、Fe、Mn、Zn和Cu五种金属元素含量进行分析测定,结果显示茯苓中各元素含量依次为：Mg>Fe>Mn>Zn>Cu,对所建立的含量测定进行方法学考察,五种元素的加标回收率在95.455%～104.000%之间,RSD在0.487%～1.852%之间,符合分析测定的规定；(3)利用石墨炉原子吸收光谱法,采用湿法消解,对茯苓药材中的重金属元素Pb和Cd进行含量测定,研究结果表明：所有茯苓样品中重金属含量均未超出限量范围。本研究结果可为茯苓的质量控制及资源的深度开发利用提供科学参考。