半胱胺及大豆黄酮对肉鸡脂肪代谢的影响

试验选用21日龄艾维茵商品代雄性肉鸡96只，随机分为4组：对照组、半胱胺(cysteamine，CS)组、大豆黄酮(daidzein，Da)组和协同组，每组4个重复。对照组饲喂基础日粮，CS组在基础日粮中添加CS100mg／kg BW，Da组添加Da 3mg／kg日粮，协同组添加CS 50mg／kg．BW和Da1.5mg／kg日粮。CS每7天添加一次，每次添加前依据试验动物的体重及添加剂量称取CS，一次喂给；Da按比例混入日粮中，每日喂给。试验进行5周，试验期间为试验动物提供24小时弱光照，温度保持在22-24℃，自由采食与饮水。检测了体脂沉积指标、生长指标、血液及肝脏中与脂肪代谢密切相关的酶、激素和代谢产物。 试验结果：各组的腹脂率(％)分别为1.25±0.09、1.29±0.27、1.1±0.32、1.26±0.11；皮下脂肪厚度(cm)分别为0.75±0.20、0.73±0.21、0.70±0.23、0.71±0.18。在降低腹脂率方面，CS和Da的最佳作用时间分别是35日龄和49日龄，分别比对照组降低了46.46％和37.59％，差异显著(p＜0.05)。在减小皮下脂肪厚度方面，CS、Da及协同应用的最佳作用时间分别是42日龄、42日龄和49日龄，分别比对照组降低了22.47％、15.73％和16.33％(p＞0.05)。在降低脂肪沉积方面的作用效果依次为CS组＞Da组＞协同组。 各组的采食量(g／日．只)分别为149.47±40.38、132.65±31.71、152.22±45.46、136.59±26.87；日增重(g／日．只)分别为65.53±7.48、71.51±11.86、69.11±8.59、65.40±8.81；饲料效率(g饲料／g增重)分别为229±0.61、1.86±0.34、222±0.74、2.07±0.37。CS组的采食量在第七周最低，低于对照组18.54％，协同组的采食量在第八周最低，低于对照组21.71％，Da对肉鸡的采食量几乎无影响。三个试验组的体增重均在第七周最明显，分别高于对照组37.19％、30.78％和18.25％。三个试验组的饲料效率也都是在第七周最低，分别低于对照组40.44％(p＜0.05)、24.26％(p＜0.05)和27.20％。在改善生长性能方面的作用效果依次为CS组＞Da组＞协同组。 各组血中胰岛素(Iinsulin)含量(μIU／mL)分别为3.94±0.20、4.30±1.28、4.36±1.17、4.10±0.50；胰高血糖素(Glucagon)含量(pg／mL)分别为319.90±32.72、473.13±77.08、428.40±50.10、354.66±56.88，各试验组Iinsulin和Glucagon总体水平都比对照组有所增加，Glucagon增加幅度较大，CS组和Da组升高尤为明显。 在28～42日龄，CS组和Da组的血清脂肪酶(LPS)活性、脂蛋白酯酶(LPL)活性和肝脏苹果酸脱氢酶(MD)活性均明显高于对照组，CS组血中极低密度脂蛋白(VLDL)水平及甘油三脂(TG)的浓度明显低于对照组，而Da组血中VLDL水平及TG的浓度明显高于对照组。在42～56日龄，CS组的血清LPS活性和肝脏MD活性低于对照组，LPL活性、VLDL水平及TG的浓度明显高于对照组；Da组的血清LPS活性高于对照组，LPL活性、MD活性、VLDL水平及TG的浓度低于对照组。协同组以上各项指标与对照组的区别均不明显。 张桂春 中文摘要 东北农业大学 一 综合血液及肝脏中的以上各种指标可以看出：CS使肉鸡在28wt2日龄肝脂合成升 高，但抑制脂肪从肝内向肝外的转运，同时促进体脂分解：4》56日龄肝脂合成量下降， 但脂肪从肝内向肝外的转运及在脂肪组织的沉积增加，同时抑制体脂分解。Da使肉鸡在 28wt2 日龄肝内脂肪的合成增加，向肝外的转运和脂肪组织的沉积量也增加，脂肪组织 的分解也增强；42～56日龄肝内脂肪的合成下降，转运和沉积的脂肪量也减少，同时脂 肪组织的分解增强。CS与Da联合应用影响体内脂肪的合成、转运、沉积及分解作用不 明显，其机理需进一步研究c 试验结果提示：单独添加＊S和＊。有明显的改善生长性能和降低脂肪沉积的的作用， 因此是两种很有开发前景的绿色饲料添加剂。