福建罗源县秀珍菇产业现状与发展对策探讨

本研究在分析国内外秀珍菇产业生产与科研概况的前提下，通过典型调查、重点调查、抽样调查方法，剖析了罗源县秀珍菇产业发展的现状，分析了罗源县秀珍菇的产业优势，找出了秀珍菇产业存在问题，提出了今后发展的对策，以期为罗源县秀珍菇产业可持续发展提供参考。 1国内外秀珍菇产业生产和科研概况 秀珍菇是热带和亚热带地区的一种食用菌。进入本世纪，由于消费需求增大，秀珍菇种植规模迅速扩大，美国、日本、中国、印度等国家都有进行商业性栽培，达到较高机械化水平。我国福建、上海、浙江、广西、江苏、安徽、河南、山东等地也都有较大面积栽培。 目前，秀珍菇以设施大棚栽培为主，我国南方秀珍菇栽培方式多采用竹木结构大棚，而在北方则推广使用速生林下栽培秀珍菇技术。在市场销售上，仍然以初级产品为主，并逐步加大对深加工产品的研发和推广。但总体而言，秀珍菇产业发展迅速，逐步从单一生产经营向产业化方向发展，尤其是龙头企业和专业合作组织发展迅速。 目前，对于秀珍菇的研究主要致力于栽培原料、菌株特性、栽培技术和保鲜技术等4个方面。 2罗源县秀珍菇产业发展现状 为剖析罗源县秀珍菇产业发展现状，本研究采取了三种调查方式：对罗源县食用菌专业村长治村菇农进行问卷调查；采用文献调查和实地访谈的方法对罗源县主要食用菌产业龙头企业和食用菌协会进行重点调查；在罗源县起步、洪洋、凤山、鉴江、中房、飞竹等6个乡镇40多个村，抽样调查30户菇农种植销售等情况。在此基础上，通过对问卷，访谈内容和相关参考文献等的统计分析，得出罗源县秀珍菇产业发展优势为：生产规模逐步扩大、销售渠道逐步拓展、产品质量逐步提高、品牌意识逐步增强、行业管理逐步完善、科技进步明显加快等。与此同时，罗源县秀珍菇产业依然存在诸多问题，主要表现在：产业科技创新有待加强、产品质量安全依然存在、产品加工滞后生产发展、行业协会管理仍然薄弱等。 3罗源县秀珍菇产业发展对策探讨 针对罗源县秀珍菇产业发展现状，结合其他地区发展秀珍菇产业发展已有优秀经验，提出了罗源县秀珍菇产业发展对策：加强政府宏观指导，发挥行业协会桥梁作用，依靠科技创新，强化标准化生产，注重市场培育，提高产品附加值等。