超声波辅助提取诺丽果叶多酚工艺优化及抗氧化活性研究

诺丽(Morinda citrifolia L.),又称海巴戟,茜草科巴戟天属植物。主要生长在热带亚热带地区,在我国主要分布在海南、云南、台湾等地。诺丽具有镇痛、抗炎、抗氧化等作用,富含多酚化合物,是一种理想的天然抗氧化剂来源。故本文通过超声波辅助提取诺丽多酚提取工艺的优化研究,建立最佳工艺条件,为提高诺丽多酚的利用率,提升诺丽综合利用价值提供科学依据。主要结论如下： 诺丽果与叶中总黄酮和多酚含量呈显著正相关,诺丽青果和熟果中总黄酮和多酚含量无显著差异,诺丽叶中总黄酮含量顺序为：90d叶>270d叶>30d叶>210d叶>150d叶>330d叶,多酚含量顺序为：90d叶>270d叶>210d叶>150d叶>30d叶>330d叶。从不防碍植株生长和果、叶的综合利用考虑,青果较熟果更适宜采摘,且宜采摘生长270d的叶入药,以综合利用诺丽资源。 优化Folin-Ciocalteu比色法测定诺丽果和叶显色条件的试验结果表明,Folin-Ciocalteu比色法测定诺丽果中多酚含量的的最佳显色条件为：2mL20%碳酸钠溶液、1.5mL FC试剂、反应温度50℃、反应时间30min;影响因素的主次顺序为FC试剂用量>20%碳酸钠溶液用量>反应温度>反应时间。Folin-Ciocalteu匕色法测定诺丽叶中多酚含量的的最佳显色条件为：2mL20%碳酸钠溶液、2mL FC试剂、反应温度55℃、反应时间30min；影响因素的主次顺序为20%碳酸钠溶液用量>FC试剂用量>反应温度>反应时间。 响应曲面法优化超声波辅助提取诺丽果多酚工艺的结果表明,最佳提取工艺为：乙醇浓度53%、液料比1：32、提取时间33min、提取温度50℃,其多酚提取量为(6.19mg/g),提取物抗氧化能力(149.36μmol/L TE当量)。四因素对多酚提取量均有影响。模型回归方程：TPCF=6.27-0.22*X1+0.15*X2+0.17*X3-0.06*X4+0.21*X1X2+0.29*X1X3+0.34*X1X4+0.13*X2X3+0.13*X2X4-0.13*X3X4-1.73*X12-0.48*X22-0.35*X32-0.19*X42。 响应曲面法优化超声波辅助提取诺丽叶多酚工艺的结果表明,乙醇浓度68%、提取时间50min、提取温度40℃条件下,多酚提取量为15.85mg/g。提取物抗氧化活性为175.93μmol/L TE.影响多酚提取量因素的主次顺序为：提取时间>乙醇浓度>提取温度。