有机栽培条件下生物有机肥对稻田肥力和稻米品质的影响

本文通过比较分析有机栽培和传统栽培条件下水稻生长发育、稻田肥力及稻米品质间的差异。为更加科学合理地进行有机农业生产和推广应用有机生态模式提供理论基础和实践基础。主要结果如下： 1.2008年以“中浙优1号”为材料,进行生物有机肥用量试验,在施用生物有机肥1200kg.hm-2产量最高,达7478kg.hm-2。与传统栽培相比,减产16.91-21.24%。2009年以“中浙优8号”为材料,进行不同模式栽培比较试验,相比传统栽培,产量仅减少1.37%,这可能由于第二年生产管理技术的提高、病虫害防治技术的完善和品种的差异有关。 2.与传统栽培相比,施用生物有机肥,水稻前期生长迟缓,干物质积累量低,分蘖初始速度慢,出叶速度明显慢；中期水稻生长快,干物质积累高,最高分蘖数高,出叶速度加快；后期水稻由于病虫害影响,干物质积累反而低,成穗率低,一生叶数相近。 3.随着生育进程的推进,水稻含氮、磷、钾量逐渐增加,到成熟期达到最大,氮、磷、钾吸收量在不同水稻器官中分配差异显著,氮吸收量各器官中分布特征表现为：穗部>叶>鞘>茎>根。磷吸收量各器官中分布特征表现为：穗部>茎>鞘>叶>根。钾吸收量各器官中分布特征表现为：茎>鞘>穗>叶>根。施用生物有机肥提高水稻成熟期养分在穗部中分配比例,说明有机栽培措施有利于植株养分向穗部转移。 4.与传统栽培相比,施用生物有机肥能够改善稻米的加工和外观品质,尤其是提高稻米的整精米率7.29%,垩白米率和垩白度分别低31.3%、9.25%。与传统栽培相比,施用生物有机肥,降低直链淀粉含量11.98%,差异显著,蛋白质含量高3.38%,能够促进稻米的蛋白质和氨基酸含量上升,稻米的必需氨基酸、非必需氨基酸、氨基酸总量的含量分别高7.25%、11.21%、9.86%,有机稻米(精米)有更高的Mg/(K.N),降低了稻米B含量,提高Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn含量。 5.与传统栽培相比,施用生物有机肥土壤pH高0.26个单位,使其向中性发展,CEC高0.35cmol／kg,显著降低了土壤容重和增加了土壤总孔隙度。生物有机肥有助于增强土壤团粒结构的形成,表现出比传统堆肥有更好的培肥改土的效果。 6.随着种植年数增加,施用生物有机肥增加了土壤的有机质、全氮、全磷含量,但施用化肥要比施用生物有机肥提高全磷储量要好,这可能与有机生产体系中输入磷的总量比传统栽培体系要少的缘故。与传统栽培相比,有机栽培体系的土壤速效氮、速效磷、速效钾含量平均提高69.76%、87.71%、31.56%。土壤酶活性和微生物量C表现趋势为,微生物有机肥>普通堆肥>传统栽培。