生物酶与超滤纯化在枸杞多糖和总黄酮提取中的应用研究

目的:为探索快速高效的枸杞有效组分提取方法,本论文拟通过在生物酶辅助提取的基础上,采用超滤纯化方法系统研究生物酶辅助提取与超滤纯化在枸杞有效组分提取中的应用研究,以期提高枸杞的利用率,扩大其药用及保健价值。方法:为进一步提高枸杞有效组分多糖与总黄酮的提取率及利用率,本论文将生物酶解与传统提取工艺相结合并运用超滤纯化,通过均匀设计对不同种类的酶辅助提取枸杞多糖的工艺条件进行了优化,并以黏度、体外抗氧化活性为评价指标,对酶解提取物与传统提取物进行了比对研究;在此基础上,采用复合酶进行正交试验,优选出复合酶辅助提取枸杞多糖及总黄酮的最佳工艺条件;采用星点设计-效应面法优选枸杞多糖超滤纯化的最佳工艺参数。以期建立能够反映枸杞“内在”、“综合”质量的枸杞酶辅助提取方法,为产业化生产富含枸杞多糖的枸杞液态食品及枸杞液体药剂提供一定的理论依据。结果:1.不同种类的酶辅助提取枸杞多糖所得工艺条件分别为:纤维素酶用量0.15%,酶解温度45℃,酶解时间1.5h,pH4.4;果胶酶用量0.15%,酶解温度45℃,酶解时间1.5h,pH5.0;木瓜蛋白酶用量0.15%,酶解温度55℃,酶解时间1.0h,pH4.6;木聚糖酶用量0.15%,酶解温度55℃,酶解时间1.5h,pH4.4;2.复合酶辅助提取枸杞多糖工艺条件为:复合酶用量0.2%,酶解温度50℃,酶解时间2h。3.复合酶辅助提取总黄酮工艺条件为:复合酶用量0.1%,酶解时间1.5h,酶解温度40℃4.采用星点设计-效应面法优选枸杞多糖超滤纯化的最佳工艺参数为:超滤温度30℃,超滤压力0.11Pa,料液比1:15。结论:生物酶提取技术能够显著的增加枸杞主要有效组分的传质,提高多糖与总黄酮的提取率,通过超滤纯化技术得到纯度较高的枸杞多糖,为产业化生产富含枸杞多糖的枸杞液态食品及枸杞液体药剂提供理论依据。