秸秆还田技术是我国目前大力提倡的培肥地力、保护环境的一项重要措施,这一技术可否应用在盐碱区域,在盐碱地上进行秸秆还田模式下的水稻生产,其对产量及品质有什么样的影响,目前相关的研究仍相对缺乏。本文以扬稻6号和淮稻13两个品种为材料,研究秸秆还田条件下土壤盐胁迫对水稻产量及品质形成的影响。主要研究结果如下：
1.不同程度的盐胁迫对水稻的表观形态影响程度不同,在土壤含盐量较低时(大致0.06%以下),总体上,盐胁迫对水稻表观形态影响较小,但明显的降低茎蘖数和根重。在土壤含盐量较高时,水稻叶长、叶宽显著下降,株高变矮,地上部干物重减少,根系生长严重受阻。秸秆还田处理有加剧盐胁迫效应的趋势,在秸秆还田条件下水稻的表观形态的生长抑制更为剧烈。
2.盐胁迫显著抑制水稻的生理生化活动,其影响程度随胁迫程度的变化而改变。在盐胁迫程度较低时,水稻的光合速率、叶绿素含量、根中SOD活性及根系活力影响较小,在高盐胁迫条件下,叶片光合速率明显受抑制,根系活力显著降低,各矿质元素的吸收明显受到影响。秸秆还田对不同盐胁迫条件下水稻的光合速率、叶绿素含量、根中SOD含量及根系活力影响较小,但秸秆还田对水稻营养元素的吸收影响较为明显,特别是在水稻生长后期,秸秆还田处理促进了植株中N、P、K等矿质元素的吸收,而降低了植株Na离子含量。
3.盐胁迫对水稻产量影响明显,土壤含盐量超过0.03%,产量即表现显著下降。秸秆还田进一步降低水稻产量,但不同品种表现有所不同。秸秆还田对扬稻6号的影响比淮稻13更为明显。对产量构成因素的分析表明,穗数和每穗粒数下降是造成产量下降的主导因素。
4.低浓度盐胁迫对稻米品质的影响较小,但较高浓度的盐分胁迫条件下稻米品质劣化明显。土壤盐分含量在0.09%以上时,盐胁迫处理显著降低稻米的垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度,提高蛋白质含量。同时,稻米淀粉粘滞谱特性中的崩解值和最高粘度较低,消减值较高。秸秆还田在一定程度上提高稻米的糙米率、精米率和长宽比,明显提高稻米中蛋白质含量,但对稻米的垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量及胶稠度影响较小,秸秆还田明显降低崩解值和最高粘度,提高消减值,在一定程度上劣化了稻米的食味品质。
