我国粳米生产、消费和贸易的研究

水稻一直是我国最重要的粮食作物，长期以来，我国水稻种植以籼稻为主，粳稻的比重很小。直到1980年，我国粳稻种植面积只占水稻的11％，粳稻产量也仅为稻谷总产量的10.76％。近20年来，我国粳稻生产发展较快，到1990年粳稻种植面积已占到水稻的16％，产量已占到17.76％(前人调查)；到2001年又进一步分别增长到23.13％和25.83％(笔者调查)。是什么因素促使我国粳稻产业发展得如此迅速，以至到今天在调整结构的大环境下，其在水稻家族中成为一枝独秀呢?本研究将从整个产业角度，对其生产、消费和贸易等粳稻产业的各个环节和层面进行研究，以揭示其发展的诱致因素和变动规律，从而为新世纪我国粳稻产业迎接入世挑战、走向新的辉煌提供决策建议。 本文首先要解决粳稻(米)数据从水稻中剥离的问题，因为直到现在，我国还没有粳稻生产的统计数据，通过全面调查、典型调查和相关统计资料的收集，推算出我国相关各省区的粳稻面积和产量以及全国的粳稻种植面积和产量，得到我国粳米的消费和贸易数据，以及世界粳稻的生产和贸易数据。以这些数据为基础构造了我国粳稻(米)的供求分析系统(该系统由C-D生产函数模型、Nerlovian供给反应模型和双对数需求函数模型三大模型构成)，以此来揭示影响我国粳稻(米)供求的各种重要因素以及各因素的影响程度，特别是在WTO框架下，比较全面、深入地分析我国粳米的贸易态势和国际竞争力问题，同时根据当前我国粳稻产业的发展态势以及对影响粳稻产业发展的自然、经济和社会等各重要因素进行分析，据此预测我国粳稻产业在2005年和2010年的发展情况，并对我国粳稻产业的未来发展提出相应的对策和建议。 水稻是世界上重要的粮食作物之一，粳稻在水稻中所占的比重不大，2001年世界粳稻播种面积为10844.86千公顷，占当年稻谷收获面积的7.16％，产量为7261.75万吨，占稻谷产量的12.25％(笔者根据FAO统计资料及其它相关资料推算)。但由于粳米在部分国家或地区(如日本、韩国、台湾地区和中国大陆的部分地区)居民消费中具有不可替代的重要作用，在部分国家的稻米贸易中也占有举足轻重的地位，因而粳稻产业在世界水稻经济中占有重要的一席之地。 我国是世界上最大的稻米生产国和消费国，粳稻是我国水稻中发展最快的产 业，到 2001 年我国粳稻种植面积己达到 6664．20千公顷，占水稻种植面积的 23．13％，产量为4587．50万吨，占稻谷总产量的25．83％。在我国水稻播种面积有 所减少、水稻内部品种结构进行重大调整的关键时期，我国粳稻生产一枝独秀， 发展很快。从1980年到2001年我国粳稻面积年均递增2．79％，产量递增5．42％， 而同期我国水稻播种面积年均递减 0．77％，产量年均递增 1二 4％。 我国粳稻产业发展迅速的原因之一是其具有较高的比较效益。在近年来我国 粮食生产效益普遍下滑的大环境下，粳稻生产的收益也有所下降，但粳稻生产的 比较效益仍然很高，1995年我国粳稻生产的税后纯收益分别是早、中、晚舢稻的 2．25倍、l．49倍和 l。64倍，到2001年又分别是早、中、晚舢稻的9．13倍、1．65 倍和二倍。导致粳稻生产效益下滑的原因除了粮价普遍走低外，主要是由于劳动 力成本的大幅度提高（主要是劳动日工价的提高）和成本外支出（税外负担）的 快速增加：导致粳稻比较效益提高的主要原因是粳米的产量较高，质量较好。喜 食粳米的人群扩大，从而导致粳米需求增加，与其它稻谷的比价较高。 我国粳稻生产的地区比较优势明显。虽然我国能够种植粳稻的地区多达20 个省区（市），但由于生产要素在整个国民经济中的市场化配置，使得一些传统 粳稻产区大面积萎缩，过去由于技术条件没有得到开发的地区得到了大力发展（特 别是20世纪90年代以来发展很快）。目前我国粳稻生产最具优势的地区为东北 地区和长江中下游地区两大生产区域，最具代表性的几个粳稻主产省是黑龙江省、 吉林省、辽宁省和江苏省，而传统的京津地区大面积萎缩。 导致我国粳稻单产增长的原因很多，主要有投入的变化、劳动者素质的提高、 技术进步的作用等，通过对这些因素进行C0生产函数分析，发现所有变量中以 化肥投入的弹性最大，为0．1227，其它依次为劳动投入－0．1055和除化肥外的其它 物质投入0刀723，说明在粳稻生产中，化肥投入对生产的增长所起的作用还较 大；劳动投人的生产弹性为负值，说明目前粳稻生产的劳动投入己经过剩；从反 映技术变化的时间变量来看，我国粳稻生产从 1980年到 200年平均每年的技术 进步率为1．19％，技术进步对粳稻单产增长的贡献份额为引．52％，特别是水稻旱 育稀植技术和水稻抛秧技术的大面积示范和推广使得我国东北地区粳稻种植迅速 扩大。从模型中也发现，我国粳稻生产受自然灾害的影响还是比较大，特别是东 北地区受低温冻害的影响很大。 导致我国粳稻面积扩大的主要原因来自稻农对市场价格的反应以及地区水资 V 源条件等。本研究运用一般化的Nerlovian供给反应模型进行模拟