MECHANISTIC STUDY OF ALKYLPYRAZINE FORMATION IN MODEL SYSTEMS

被引：95

作者：

RIZZI, GP

机构：

来源：

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1972年 / 20卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1021/jf60183a022

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

收藏

页码：1081 / &

相关论文

共 22 条

[21] STEAM VOLATILE AROMA CONSTITUENTS OF ROASTED COCOA BEANS
VANPRAAG, M
STEIN, HS
TIBBETTS, MS
[J]. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 1968, 16 (06) : 1005 - &
[22] STUDIES ON FLAVOR COMPONENTS OF ROASTED BARLEY.3. MAJOR VOLATILE BASIC COMPOUNDS
WANG, PS
KATO, H
FUJIMAKI, M
[J]. AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY, 1969, 33 (12): : 1775 - &