BIOGENIC-AMINES IN CANADIAN, AMERICAN AND EUROPEAN BEERS

被引：24

作者：

ZEE, JA

SIMARD, RE

DESMARAIS, M

机构：

[1] UNIV LAVAL,CTR RECH & NUTR,QUEBEC CITY G1K 7P4,QUEBEC,CANADA

[2] STN RECH AGR,PORTNEUF G0A 1S0,QUEBEC,CANADA

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1981年 / 14卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1016/S0315-5463(81)72722-6

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：119 / 122

页数：4

共 11 条

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