DEGRADATION OF AFLATOXIN BY LACTOPEROXIDASE

被引：42

作者：

DOYLE, MP

MARTH, EH

机构：

[1] UNIV WISCONSIN,DEPT FOOD SCI,MADISON,WI 53706

[2] UNIV WISCONSIN,INST FOOD RES,MADISON,WI 53706

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1978年 / 166卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01127651

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：3