VICINAL DIKETONES IN BEER .1. A MODIFIED EBC METHOD FOR THE DETERMINATION OF DIACETYL AND OTHER VICINAL DIKETONES IN BEER

被引：7

作者：

ALVAREZ, R

HAYA, EF

DELGADO, MA

FERRETE, FJ

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1989.tb04605.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：21 / 23

页数：3

共 8 条

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