CHEMICAL INTERACTIONS OF AMINO COMPOUNDS AND SUGARS .6. THE REPEATING UNIT IN BROWNING POLYMERS

被引：29

作者：

WOLFROM, ML

SCHLICHT, RC

LANGER, AW

ROONEY, CS

机构：

来源：

JOURNAL OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1953年 / 75卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1021/ja01100a529

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

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共 2 条

[1] ON THE PRODUCTS OF THE MAILLARD REACTION [J].

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