ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BROWNING PRODUCTS OF TRIOSE SUGAR AND AMINO-ACID

被引：10

作者：

ITOH, H ^{[1
]}

KAWASHIMA, K ^{[1
]}

CHIBATA, I ^{[1
]}

机构：

[1] TANABE SEIYAKU CO LTD,RES LAB APPL BIOCHEM,962 KASHIMA,HIGASHIYODOGAWA,OSAKA,JAPAN

来源：

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1975年 / 39卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1080/00021369.1975.10861591

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

页码：283 / 284

页数：2

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共 5 条

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