RADURIZATION OF PRIME BEEF CUTS

被引：41

作者：

NIEMAND, JG ^{[1
]}

VANDERLINDE, HJ ^{[1
]}

HOLZAPFEL, WH ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV PRETORIA, DEPT MICROBIOL, PRETORIA, SOUTH AFRICA

来源：

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-44.9.677

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：677 / 681

页数：5

共 12 条

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