BAKING QUALITIES OF CO2-EXTRACTED AND ETHANOL-EXTRACTED GLUTEN AND GLUTEN LIPIDS

被引：4

作者：

HAMMAM, H ^{[1
]}

SIVIK, B ^{[1
]}

SCHWENGERS, D ^{[1
]}

机构：

[1] PFEIFER & LANGEN,DORMAGEN,FED REP GER

来源：

ACTA AGRICULTURAE SCANDINAVICA | 1987年 / 37卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1080/00015128709436550

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

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页码：130 / 136

页数：7

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共 11 条

[11] [No title captured]