FRACTIONATION AND PROPERTIES OF GLUTEN PROTEINS

被引：7

作者：

MACRITCHIE, F

机构：

来源：

JOURNAL OF MACROMOLECULAR SCIENCE-CHEMISTRY | 1972年 / A 6卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1080/10601327208056878

中图分类号：

O63 [高分子化学（高聚物）];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：823 / +

页数：1

共 7 条

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