HYDROGEN ION EQUILIBRIA OF WHEAT GLUTENIN AND GLIADIN

被引:63
作者
WU, YV
DIMLER, RJ
机构
关键词
D O I
10.1016/0003-9861(63)90420-X
中图分类号
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号
071010 ; 081704 ;
摘要
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页码:310 / &
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