COLOR CHART FOR ESTIMATING POTATO CHIP COLOR

被引：2

作者：

CHUBEY, B

WALKOF, C

机构：

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL | 1971年 / 4卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1016/S0008-3860(71)74199-3

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：136 / &

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共 3 条

[1] A RAPID NON-DESTRUCTIVE METHOD FOR ESTIMATING CHIPPING QUALITY OF POTATOES [J].

CHUBEY, BB ;

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