MICROBIOLOGY OF MAYONNAISE AND SALAD DRESSING - REVIEW

被引：79

作者：

SMITTLE, RB ^{[1
]}

机构：

[1] CPC INT INC,CTR BEST FOODS RES & ENGN,UNION,NJ 07083

来源：

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-40.6.415

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：415 / 422

页数：8

相关论文

共 67 条

[61]

WILLIAMS O. B., 1949, FRUIT PROD JOUR, V28, P141

Winslow, CEA ;

Lochridge, EE .

[63]

ZUCCARO JB, 1951, FOOD RES, V16, P30

[64]

1974, CTR DISEASE CONTROL

[65]

1972, NEWSWEEK 0717, P41

[66]

1975, US FOOD DRUG ADMINIS

[67]

1976, FOOD CHEM NEWS, V17, P2