共 11 条
- [11] 1958, B AGR CHEM SOC JAPAN, V22, P85
STUDIES ON BROWNING REACTIONS BETWEEN SUGARS AND AMINO COMPOUNDS .4. IDENTIFICATION OF 5-HYDROXYMETHYLFURFURAL FORMED FROM AROMATIC AMINE-N-HEXOSIDES AND ITS ROLE IN THE BROWNING REACTION
被引：5
作者：
KATO, H
机构：
来源：
BULLETIN OF THE AGRICULTURAL CHEMICAL SOCIETY OF JAPAN
|
1959年
/
23卷
/
06期
关键词：
D O I：
10.1080/03758397.1959.10857615
中图分类号：
S [农业科学];
学科分类号：
09 ;
摘要：
引用
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页码：551 / 554
页数：4
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