AUTOXIDATION OF CRYSTALLIZED AND CRUDE TURKEY MEAT MYOGLOBIN

被引：4

作者：

FRONING, GW ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV NEBRASKA,POULTRY SCI DEPT,LINCOLN,NB 68503

来源：

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0511940

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1940 / 1943

页数：4

共 6 条

[1] AUTOXIDATION OF BEEF AND TUNA OXYMYOGLOBINS [J].

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