TEPARY BEAN STARCH .2. RHEOLOGICAL PROPERTIES AND SUITABILITY FOR USE IN FOODS

被引：9

作者：

ABBAS, IR

SCHEERENS, JC

TINSLEY, AM

BERRY, JW

机构：

来源：

STARCH-STARKE | 1986年 / 38卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19860381007

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：351 / 354

页数：4

共 18 条

[1] TEPARY BEAN STARCH .1. PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES [J].

ABBAS, IR ;

BERRY, JW .

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