EFFECT OF ALPHAS1-CASEIN, BETA-CASEIN AND KAPPA-CASEIN POLYMORPHS ON STABILITY OF CALCIUM CASEINATE MICELLES IN MODEL SYSTEMS

被引：12

作者：

ELNEGOUMY, AM

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(71)86072-1

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1567 / +

页数：1

共 22 条

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