PASTEURIZATION OF POULTRY MEAT BY STEAM UNDER REDUCED PRESSURE

被引：24

作者：

KLOSE, AA

KAUFMAN, VF

BAYNE, HG

POOL, MF

机构：

来源：

POULTRY SCIENCE | 1971年 / 50卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0501156

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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页码：1156 / &

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共 1 条

[1] EXPERIMENTAL APPROACHES TO POULTRY MEAT SURFACE PASTEURIZATION BY CONDENSING VAPORS [J].

KLOSE, AA ;

BAYNE, HG .

POULTRY SCIENCE, 1970, 49 (02) :504-&