YEAST AND ITS EFFECT ON FLAVOUR OF ALCOHOLIC BEVERAGES

被引：48

作者：

SUOMALAINEN, H

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1971.tb03370.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：164 / +

页数：1

共 72 条

[1]

ARKIMA V, 1969, MALLASJUOMAT, P231

[2]

ARKIMA V, 1969, P EUROPEAN BREWERY C, P507

[3]

AYRAPAA T, 1968, J I BREWING, V74, P169

[4]

BAVISOTTO VS, 1961, P AM SOC BREWING CHE, P16

[5]

BENDOVA O, 1967, KVASNY PRUMYSL, V13, P35

[6]

BRENNER MW, 1963, P EUROPEAN BREWERY C, P233

[7]

BRENNER MW, 1969, AM BREWER, V102, P18

[8]

CZARNECKI HT, 1959, BREWERS DIG, V34, P52

[9]

DRAWERT F., 1966, VIT IS BER REBENFORSCH, V5, P351

[10]

DREWS B, 1962, MONATSSCHR BRAUEREI, V15, P109