POSSIBLE STANDARDIZATION OF VISCOSITY MEASURING PROCEDURES FOR A COMPARATIVE VALUATION OF RHEOLOGICAL PROPERTIES AND BEHAVIOR OF STARCHES

被引：6

作者：

KEMPF, W

KALENDER, G

机构：

来源：

STARKE | 1972年 / 24卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19720240704

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：220 / &

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