INTERACTION OF SOME PROTEINS WITH SULFONATED DEXTRAN IN AN AQUEOUS-MEDIUM

被引：17

作者：

GUROV, AN ^{[1
]}

WAJNERMAN, ES ^{[1
]}

TOLSTOGUZOV, VB ^{[1
]}

机构：

[1] ACAD SCI USSR, ORG ELEMENT CPDS INST, MOSCOW, USSR

来源：

STARKE | 1974年 / 26卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19740260507

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：172 / 174

页数：3

相关论文

共 7 条

[1]

GANZ AJ, 1968, Patent No. 3407076

[2]

NEURATH H, 1953, PROTEINS A, V2

[3]

TEG M, 1949, KAZEIN

[4]

TOLSTOGUZOV VB, IN PRESS

WAJNERMAN, ES ;

GRINBERG, WJ ;

TOLSTOGU.WB .

KOLLOID-ZEITSCHRIFT AND ZEITSCHRIFT FUR POLYMERE, 1972, 250 (10) :945-949

[6]

WOLF WJ, 1970, J AGR FOOD CHEM, V18, P6

[7]

ZEZIN AB, 1973, USPEKHIKHIMII FIZIKA