The carotene and ascorbic acid concentration of vegetable varieties

被引：14

作者：

Pepkowitz, LP ^{[1
]}

Larson, RE ^{[1
]}

Gardner, JE ^{[1
]}

Owens, G ^{[1
]}

机构：

[1] Rhode Isl Agr Expt Stn, Kingston, RI USA

来源：

PLANT PHYSIOLOGY | 1944年 / 19卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1104/pp.19.4.615

中图分类号：

Q94 [植物学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

引用

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页码：615 / 626

页数：12

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共 21 条

[21] Oxidizing enzymes and vitamin C in tomatoes [J].

Wokes, F ;

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BIOCHEMICAL JOURNAL, 1943, 37 :259-265