RAPID METHOD FOR ESTIMATING ETHANOL IN CANNED SALMON

被引：8

作者：

CROSGROVE, DM

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1978年 / 43卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1978.tb02376.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

收藏

页码：641 / &

相关论文

共 3 条

[1] FARBER L, 1968, J FOOD SCI, V32, P616
[2] OBJECTIVE DETERMINATION OF CANNED TUNA QUALITY - IDENTIFICATION OF ETHANOL AS A POTENTIALLY USEFUL INDEX
LERKE, PA
HUCK, RW
[J]. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 1977, 42 (03) : 755 - 758
[3] 1974, OFFICIAL METHODS ANA