AMINO-ACID COMPOSITION OF GRANULES AND SPOTS IN GRANA-PADANO CHEESES

被引：5

作者：

BIANCHI, A ^{[1
]}

BERETTA, G ^{[1
]}

CASERIO, G ^{[1
]}

GIOLITTI, G ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MILAN,ALIMENTI ORIGINE ANIM,IST ISPEZIONE DEGLI,MILAN,ITALY

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(74)85096-4

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1504 / 1508

页数：5

共 19 条

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