Beating properties of egg white

被引：14

作者：

Henry, WC ^{[1
]}

Barbour, AD ^{[1
]}

机构：

[1] Ontario Res Fdn, Toronto, ON, Canada

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1933年 / 25卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50285a035

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：1054 / 1058

页数：5

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共 6 条

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