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- [31] PURIFICATION AND SOME OF PROPERTIES OF AS-CASEIN AND K-CASEIN[J]. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 1963, 46 (11) : 1183 - &ZITTLE, CACUSTER, JH
INFLUENCE OF AGGREGATION ON SUSCEPTIBILITY OF CASEIN TO PROTEOLYSIS
被引：45
作者：
FOX, PF
机构：
关键词：
D O I：
10.1017/S0022029900013200
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
引用
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页码：173 / &
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