CAROTENE OXIDIZING FACTORS IN RED PEPPER FRUITS (CAPSICUM-ANNUUM-L) - OLEORESIN-CELLULOSE SOLID MODEL

被引：26

作者：

KANNER, J ^{[1
]}

MENDEL, H ^{[1
]}

BUDOWSKI, P ^{[1
]}

机构：

[1] HEBREW UNIV JERUSALEM,FAC AGR,REHOVOT 76100,ISRAEL

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1978年 / 43卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1978.tb02399.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

收藏

页码：709 / 712

页数：4

相关论文

共 25 条

[21] SATURATED SALT SOLUTIONS FOR STATIC CONTROL OF RELATIVE HUMIDITY BETWEEN 5-DEGREES-C AND 40-DEGREES-C
ROCKLAND, LB
[J]. ANALYTICAL CHEMISTRY, 1960, 32 (10) : 1375 - 1376
[22] VANBLARICOM LO, 1951, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V5, P337
[23] VESSELINOV E, 1968, FRUCHTHANDEL, V5, P1420
[24] WATT BK, 1963, COMPOSITION FOOD HDB, P4
[25] 1968, OFFICIAL ANALYTICAL, P41