DETECTION OF TAINT (SEX ODOR) IN PORK

被引：29

作者：

JARMOLUK, L

MARTIN, AH

FREDEEN, HT

机构：

来源：

CANADIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 1970年 / 50卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.4141/cjas70-105

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：750 / &

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共 2 条

[1] PROBLEM OF SEX TAINT IN PORK IN RELATION TO GROWTH AND CARCASS CHARACTERISTICS OF BOARS AND BARROWS - A REVIEW [J].

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[2] TASTE PANEL EVALUATION OF SEX EFFECTS ON QUALITY OF COOKED PORK [J].

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