THE BACTERIAL COUNT, TYRAMINE CONTENT AND QUALITY SCORE OF COMMERCIAL AMERICAN CHEDDAR AND STIRRED CURD CHEESE MADE WITH STREPTOCOCCUS-FAECALIS STARTER

被引:12
作者
DAHLBERG, AC
KOSIKOWSKY, FV
机构
关键词
D O I
10.3168/jds.S0022-0302(49)92092-5
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
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页数:7
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